Büyüyen Dünyanın Can Simidi Dondurulmuş Gıda

Büyüyen Dünyanın Can Simidi Dondurulmuş Gıda

20. yüzyıla 2 milyar barajının altında giren dünya nüfusu, 1927’de önce bu barajı aştı. Ardından 1960’ta 3 milyarı, 1974’te 4 milyarı ve 1999’da 6 milyarı aşan bu devasa popülasyon günümüzde 7,5 milyarın üzerine çıkmış durumda. Böylesi büyük bir hızla büyüyen dünyanın gıda ihtiyacını karşılamak için geliştirilen üretim ve depolama teknolojileri yüzyılın ortasında büyük bir ivme yakaladı. Bu dönemde ABD ve Avrupa başta olmak üzere hızla yaygınlaşan dondurulmuş gıda üreticileri; endüstriyel olarak dondurulmuş gıda mamullerini modern yaşamın vazgeçilmezi haline getirdi.

Günümüzde 300 milyar doları aşan küresel sektör büyüklüğüyle oldukça önemli bir konumda bulunan dondurulmuş gıda sektörü; tarımsal sürdürülebilirlik, gıdada verimlilik ve erişilebilirlik, sağlıklı beslenme gibi sayısız toplumsal faydaya öncülük ediyor.